Категория А гарантирует использование молодых верхних листочков и почек, однородную скрутку и насыщенный, многогранный вкус. Идеален для чайных бутиков, ресторанов и как база для купажирования. 1. Точные технические и коммерческие характеристики
Наименование: Чай зеленый байховый, крупнолистовой (в скрутке).
Сорт: Gunpowder (Ганпаудер / Порох), категория А.
Страна происхождения: Китай, провинция Чжэцзян.
Сезон сбора: Весенний сбор (молодые листья и почки).
Фасовка: фольгированная упаковка 1кг.
Срок хранения: 24 месяца.
2. Органолептические свойства
Внешний вид (сухой лист): Листья скручены в плотные, однородные шарики (жемчужины) темно-зеленого цвета с характерным блеском. Категория А отличается идеальной скруткой и отсутствием ломаных листьев и черешков.
Сухой лист (аромат): Плотный, насыщенный аромат луговых трав с оттенками сладкого клевера и легкой дымной нотой.
Настой: Прозрачный, яркий, цвет — от солнечно-янтарного до бледно-желтого.
Вкус и аромат:
Вкус: Полнотелый, сбалансированный, с приятной терпкостью и характерной благородной горчинкой, которая быстро переходит в сладость. Отчетливо ощущаются медовые ноты и легкая пряность.