Чай относится к категории классических китайских зелёных чаёв, известных своей характерной формой — каждый лист скручен в плотную, мелкую шарообразную гранулу, напоминающую дробь. Название «Gunpowder» (в переводе с англ. — «порох») чай получил именно за внешнее сходство с свинцовой дробью, а не за вкусовые характеристики. Такая форма скрутки была разработана для сохранения свежести и аромата листа во время длительных морских перевозок. При заваривании гранулы медленно раскрываются, постепенно отдавая насыщенный, терпкий настой.
Тип чая: Зелёный (неферментированный)
Сорт: Второй (листовой)
Регион происхождения: Уезд Шимэнь, провинция Хунань, Китай.
Особенность региона: Горные плантации с влажным субтропическим климатом и плодородными почвами обеспечивают сырью плотную структуру и насыщенный вкус, что особенно ценно при скручивании в гранулы.
2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Уникальная технология скручивания, разработанная специально для длительного хранения.
Фиксация (Убивание зелени): Обжарка свежесобранного листа в горячих котлах для остановки ферментации и сохранения зелёного цвета.
Скручивание в гранулы: Многократное скручивание листа на специальных вращающихся столах до тех пор, пока каждый лист не примет плотную шарообразную форму. Этот процесс требует высокой квалификации мастеров.
Сушка: Постепенная сушка при контролируемой температуре для стабилизации формы и удаления остаточной влаги.
Калибровка: Сортировка по размеру гранул для получения однородной продукции.
3. ОРГАНОЛЕПТИКА И ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Внешний вид (сухой лист): Плотные, мелкие, шарообразные гранулы тёмно-зелёного цвета с серовато-серебристым отливом. Однородные по размеру. Цвет настоя: Яркий, прозрачный, золотисто-жёлтый с лёгким зеленоватым оттенком. Со временем приобретает более тёплый янтарный тон. Аромат (букет): Насыщенный, дымно-травянистый с характерными нотами сушёных трав и лёгкой пряности. Стойкий, узнаваемый. Вкус: Полнотелый, терпкий, с выраженной горчинкой, которая при правильном заваривании смягчается и переходит в приятное долгое послевкусие с лёгкой сладостью. Эффект: Мощный тонизирующий, бодрящий, согревающий. Отлично освежает в жаркую погоду (в холодном виде).
4. СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ
Рекомендованные параметры для раскрытия всех вкусовых качеств:
Температура воды: 75–85 °С (не рекомендуется заливать крутым кипятком, чтобы не усилить горечь).
Пропорция: 1 чайная ложка (3–4 грамма) на 200 мл воды.
Время настаивания: 2–4 минуты. Гранулы раскрываются постепенно — для полного экстрагирования может потребоваться больше времени, чем для обычного листового чая.
Совет: Благодаря плотной скрутке, чай выдерживает до 3–4 завариваний, с каждым разом раскрываясь всё сильнее. Классический вариант — заваривание в глиняной или фарфоровой посуде. Идеален для приготовления традиционного марокканского мятного чая (с мятой и сахаром) и для холодного чая со льдом. Сочетается с мятой, лимоном, имбирём.
5. ХАРАКТЕРИСТИКИ УПАКОВКИ И ХРАНЕНИЯ
Масса нетто: 50 кг
Дата изготовления: Апрель 2026 г.
Годен до: Апрель 2029 г.
Условия хранения: В сухом, защищённом от света месте с относительной влажностью воздуха не выше 70% при температуре от +5°С до +25°С. Благодаря плотной скрутке, чай дольше сохраняет свежесть, однако после вскрытия упаковки требует герметичного хранения отдельно от продуктов с резким запахом.