OPA (Orange Pekoe категории А) отличается особо крупными, плотными листьями, которые дают насыщенный, терпкий вкус без излишней «пыльности» . Идеальный выбор для офисов, ресторанов, отелей и розничных продаж как основной «рабочий» сорт с узнаваемым индийским характером.
1. Точные технические и коммерческие характеристики
Расшифровка: Это цельнолистовой чай (Orange Pekoe) с увеличенным, более крупным и плотным листом по сравнению со стандартным OP. Буква «А» указывает на отборную крупную фракцию без добавления типсов (чайных почек) .
Страна происхождения: Индия, штат Ассам. Долина реки Брахмапутры — регион с уникальными климатическими условиями, дающими насыщенный «солодовый» вкус .
Сезон сбора: Основной урожай (обеспечивает стабильное качество и доступную цену). Осенний сбор дает более насыщенный вкус благодаря повышенной влажности .
Фасовка: фольгированная упаковка 1кг.
Срок хранения: 24-36 месяцев .
2. Органолептические свойства
Внешний вид: Лист крупный, плотный, туго скрученный в длинные «иглы» . Цвет насыщенный черный с коричневатым отливом, иногда с сероватым оттенком . Содержание черешков и пыли — минимальное (благодаря крупной фракции). Типсы отсутствуют, что характерно для данного грейда .
Сухой лист: Аромат мощный, «солодовый», с нотами горького шоколада, орехов и сухофруктов .
Настой: Яркий, прозрачный, густой. Цвет варьируется от золотисто-оранжевого до насыщенного янтарного и красно-коричневого .
Вкус и аромат:
Тело: Полное, насыщенное, «маслянистое».
Вкус: Классический ассамский — терпкий, сбалансированный, с характерной благородной горчинкой, переходящей в сладость. Отличается от более мелких фракций меньшей резкостью и большей глубиной. Во вкусе ощущаются ноты солода, орехов, шоколада и легкая фруктовая кислинка в послевкусии .