Категория B — это оптимальный баланс цены и качества. Лист уже не такой ровный, как в категории А, но сохраняет все базовые вкусовые характеристики и достаточно презентабельный внешний вид. Идеально для офисов, недорогих ресторанов и базового ассортимента чайных магазинов.
1. Технические и коммерческие характеристики
Наименование: Черный чай (китайский красный чай), прессованный (скрученный вручную).
Форма: Скрученные в спираль ("улитку") чайные листья, напоминающие гранулы или маленькие рулетики.
Категория: B.
Страна происхождения: Китай (провинция Юньнань).
Фасовка: фольгированная упаковка 1кг.
Срок хранения: 36 месяцев.
2. Органолептические свойства
Внешний вид: Скрутка плотная, форма "улитки" узнаваема, но допускается некоторая неоднородность размера (разброс по длине и толщине). Цвет черный с легким коричневым отливом. Допускается небольшое количество ломаного листа (до 10%) и минимальное присутствие черешков.
Сухой лист: Аромат чистый, с нотами сухофруктов и легкой "копчености" или "ореховости".
Настой: Прозрачный, насыщенного красно-коричневого цвета.
Вкус: Полнотелый, сбалансированный. Есть характерная для черных чаев приятная терпкость и легкая сладость. Вкус менее глубокий, чем у категории А, но без пустоты и резкой горечи. Хорошо пьется с сахаром, лимоном, молоком.