Это эталонный белый чай с историей, насчитывающей более 1000 лет . Он ценится за нежный, изысканный вкус и пользу для здоровья. Бай Му Дань — идеальный выбор для чайных бутиков, ресторанов, отелей и как подарок для ценителей легких, утонченных чаев. 1. Точные технические и коммерческие характеристики
Наименование: Чай белый байховый, слабоферментированный.
Сорт:Бай Му Дань (Белый пион) .
Особенность: Производится из типсы (нежной почки) и двух молодых листочков, покрытых белым ворсом .
Страна происхождения: Китай, провинция Фуцзянь (северная часть — регион Фудин или Чжэнхэ) .
Сезон сбора: Ранняя весна (сбор один раз в год, в сухие дни первого месяца весны) .
Фасовка: фольгированная упаковка 1кг.
Срок хранения: 24-36 месяцев (с годами белый чай становится только интереснее, но важно соблюдать условия хранения).
2. Органолептические свойства
Внешний вид: Листья цельные, зеленовато-коричневые, с характерным серебристо-белым ворсом на почках и обратной стороне листьев .
Сухой лист: Аромат легкий, свежий, с нотками луговых трав, сена и полевых цветов .
Настой: Прозрачный, от светло-золотистого до зеленовато-золотистого цвета .
Вкус и аромат:
Тело: Легкое, шелковистое, воздушное .
Вкус: Мягкий, сочный, сладковатый. Различают ноты: абрикос, мед, ванильная карамель, орешки, легкая пряность . Может присутствовать едва уловимая цитрусовая кислинка .