1. ОПИСАНИЕ И ПРОИСХОЖДЕНИЕ Чай относится к категории классических китайских чёрных чаёв. Аббревиатура OP (Orange Pekoe) в международной классификации означает крупный листовой чай, состоящий из целых, скрученных листьев без примеси лома и пыли. Это один из самых востребованных форматов для ежедневного потребления благодаря насыщенному, узнаваемому вкусу и хорошей экстрактивности.
Тип чая: Чёрный (ферментированный)
Сорт: Третий (листовой, OP — Orange Pekoe)
Регион происхождения: Уезд Шимэнь, провинция Хунань, Китай.
Особенность региона: Горные чайные плантации с перепадом высот и прохладным ночным воздухом, что позволяет листу накапливать больше танинов и ароматических веществ, давая плотный, терпкий настой.
2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Классическая технология полной ферментации, ориентированная на сохранение целостности листа.
Завяливание: Деликатное завяливание для снижения влажности листа до оптимальных значений.
Скручивание: Мягкая скрутка, при которой лист сворачивается вдоль оси, но не ломается, что позволяет сохранить все соки внутри.
Ферментация: Полное окисление в специальных камерах при контролируемой температуре до приобретения листом медно-красного оттенка.
Сушка: Фиксация ферментации горячим воздухом для стабилизации вкусо-ароматического букета.
3. ОРГАНОЛЕПТИКА И ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Внешний вид (сухой лист) Крупные, ровные, скрученные вдоль листья тёмно-коричневого цвета. Содержание типс (золотых почек) умеренное. Однородная фракция без лома. Цвет настоя Прозрачный, яркий, красно-коричневый с лёгким оранжевым отливом. Аромат (букет) Классический, насыщенный: ноты сушёной вишни, тёмного шоколада и лёгкой карамели. Без резких или терпких тонов. Вкус Плотный, основательный, с хорошей терпкостью. Сбалансированная горчинка переходит в приятное, чуть сладковатое послевкусие с зерновым оттенком. Эффект Отлично тонизирует, бодрит, согревает. Идеальный выбор для начала дня.
4. СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ Рекомендованные параметры для раскрытия всех вкусовых качеств:
Температура воды: 95–98 °С (почти кипяток).
Пропорция: 1 чайная ложка (3–4 грамма) на 200 мл воды.
Время настаивания: 3–5 минут (в зависимости от желаемой крепости).
Совет: Благодаря крупному листу, данный чай отлично подходит для заваривания в больших заварочных чайниках (объёмом от 1,5 литра) и сохраняет вкус при длительном настаивании без появления излишней горечи. Прекрасно сочетается с молоком, лимоном и мёдом.
5. ХАРАКТЕРИСТИКИ УПАКОВКИ И ХРАНЕНИЯ Масса нетто: 40 кг
Дата изготовления: Апрель 2026 г.
Годен до: Апрель 2029 г.
Условия хранения: В сухом, защищённом от света месте с относительной влажностью воздуха не выше 70% при температуре от +5°С до +25°С. После вскрытия упаковку необходимо герметично закрывать, избегая соседства с продуктами, имеющими резкий запах.