1. ОПИСАНИЕ И ПРОИСХОЖДЕНИЕ Чай относится к категории премиальных китайских зелёных чаёв с уникальной формой скрутки. Название «Gunpowder» (в переводе с англ. — «порох») чай получил за внешнее сходство с дробью — каждый лист скручен в плотную, мелкую шарообразную гранулу. Такая форма была разработана столетия назад для сохранения свежести и аромата листа во время длительных морских перевозок. В отличие от базовых сортов, данный чай относится к первому сорту, что гарантирует более нежное сырьё, аккуратную скрутку и чистоту вкуса. • Тип чая: Зелёный (неферментированный) • Сорт: Высший (первый сорт, листовой) • Регион происхождения: Уезд Шимэнь, провинция Хунань, Китай. • Особенность региона: Горные плантации, расположенные на высоте 600–1000 метров над уровнем моря, с влажным субтропическим климатом и плодородными почвами. Это позволяет получить сырьё с плотной структурой и насыщенным вкусом, идеально подходящее для гранулированной скрутки. ________________________________________ 2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Уникальная технология многоступенчатой скрутки, разработанная специально для длительного хранения и транспортировки. 1. Сбор: Отбор молодых, нежных листьев и почек раннего весеннего урожая (первый сбор). 2. Фиксация (Убивание зелени): Обжарка свежесобранного листа в горячих котлах при высоких температурах для мгновенной остановки ферментативных процессов и сохранения ярко-зелёного цвета. 3. Скручивание в гранулы: Многократное, поэтапное скручивание листа на специальных вращающихся столах до тех пор, пока каждый лист не примет плотную шарообразную форму с характерным блеском. Процесс требует высокой квалификации мастеров и занимает больше времени по сравнению с чаями более низких сортов. 4. Сушка: Деликатная сушка при контролируемой температуре для стабилизации формы, удаления остаточной влаги и фиксации аромата. 5. Калибровка: Тщательная сортировка по размеру гранул для получения однородной продукции с равномерной экстракцией при заваривании. ________________________________________ 3. ОРГАНОЛЕПТИКА И ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Внешний вид (сухой лист): Плотные, мелкие, ровные шарообразные гранулы насыщенного тёмно-зелёного цвета с характерным серебристым блеском. Однородные по размеру, без лома и пыли. Цвет настоя: Яркий, прозрачный, золотисто-жёлтый с лёгким зеленоватым оттенком. Со временем приобретает тёплый, медово-янтарный тон. Аромат (букет): Чистый, насыщенный, дымно-травянистый, с характерными нотами сушёных трав, лёгкой пряности и ореховым оттенком. Более утончённый и мягкий по сравнению с чаями низших сортов. Вкус: Полнотелый, плотный, сбалансированный. Характерная для Ганпаудер лёгкая горчинка здесь мягче и благороднее, быстро сменяется долгим сладковато-травянистым послевкусием. Отсутствие резких или грубых тонов. Эффект: Прекрасно тонизирует, бодрит, освежает, утоляет жажду. Идеальный выбор для начала дня или для подачи в горячем и холодном виде. ________________________________________ 4. СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ Рекомендованные параметры для раскрытия всех вкусовых качеств: • Температура воды: 75–85 °С (кипяток остудить до нужной температуры). • Пропорция: 1 чайная ложка (3–4 грамма) на 200 мл воды. • Время настаивания: 2–4 минуты. Гранулы раскрываются постепенно — первый настой чуть светлее, второй и третий — более насыщенные. • Совет: Благодаря плотной скрутке и высокому качеству сырья, чай выдерживает до 3–4 завариваний, с каждым разом раскрываясь всё полнее. Классический вариант использования — приготовление традиционного марокканского мятного чая (с мятой и сахаром). Также идеален для холодного чая со льдом и как основа для чайных коктейлей. Прекрасно сочетается с мятой, лимоном, имбирём и мёдом. ________________________________________ 5. ХАРАКТЕРИСТИКИ УПАКОВКИ И ХРАНЕНИЯ • Масса нетто: 40 кг • Дата изготовления: Апрель 2026 г. • Годен до: Апрель 2029 г. • Условия хранения: В сухом, защищённом от света месте с относительной влажностью воздуха не выше 70% при температуре от +5°С до +25°С. Благодаря плотной гранулированной форме, чай дольше сохраняет свежесть по сравнению с традиционными листовыми зелёными чаями. После вскрытия упаковки требует герметичного хранения вдали от продуктов с резким запахом.